1975年エリザベス2世女王陛下訪日時の名作料理をご家庭で

11月9日（月）
帝国ホテル

ホテルショップ「ガルガンチュワ」開店55周年記念 1975年エリザベス2世女王陛下訪日時の名作料理をご家庭で
【新商品】 海老と舌平目のグラタン “ガルガンチュワ”風
帝国ホテル 東京 本館1階　ホテルショップ「ガルガンチュワ」 販売期間：2026年11月12日（木）～2027年3月31日（水）

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202611069621-O3-90nXac31】

海老と舌平目のグラタン“ガルガンチュワ”風

 

　帝国ホテル 東京は、ホテルの伝統メニュー「車海老と舌平目のグラタン“エリザベス女王”風」をご自宅でもお楽しみいただけるようにアレンジした新作惣菜「海老と舌平目のグラタン“ガルガンチュワ”風」を、本館1階ホテルショップ「ガルガンチュワ」にて11月12日（木）より販売いたします。

 

◇

 

　「車海老と舌平目のグラタン“エリザベス女王”風」は、1975年に英国のエリザベス2世女王陛下が来日された際に総料理長の村上信夫が考案した、帝国ホテルで長年愛される名作料理です。ホテルショップ「ガルガンチュワ」が開店55周年を迎えるにあたり「ホテルの味をご家庭で」というオープン当時からの変わらぬ想いをこの特別なメニューで体現すべく、幾度もの試作を経て、新たな一品として仕立て上げました。

 

　概要は次のとおりです。

 

□「海老と舌平目のグラタン“ガルガンチュワ”風」概要

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202611069621-O3-90nXac31】

白身魚を使用したクネル（すり身）に海老を合わせ、ふっくらと蒸し上げた国産の舌平目で包み、魚介の風味豊かな特製のグラタンソースをかけて仕上げた一品です。別添えのアメリケーヌソースを合わせることで、海老の香ばしい旨味とソースの濃厚なコクが重なり、帝国ホテル伝統の味わいが広がります。

ご自宅でお召し上がりいただく瞬間まで美しさを保てるようドーム型に仕立てるとともに、魚介本来の豊かな味わいを最大限引き出すため、グラタンソースの量や濃度を追求しました。

特別な日のディナーや、大切な方のおもてなしにもおすすめです。

 

価格：3,024円　※消費税込み

販売期間：2026年11月12日（木）～2027年3月31日（水）

販売場所：帝国ホテル 東京 本館1階 ホテルショップ「ガルガンチュワ」

　　　　　8:00～20:00

　　　　　※ペストリー商品、ベーカリー商品、惣菜品は11:00～19:00

　　　　　TEL.03-3539-8086（受付時間 11:00～19:00）

 

【表】